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杭州阳光花店总经理吴麟谈经营 花店经营贵在用心
http://fortune.intopet.com 日期:2004-3-13 来源:中国花卉报 作者:何小唐 阅读:

  杭州有一家阳光花店。走进店中,总能看到娇艳、灿烂的花朵,感受细致入微的服务,这家已经营了14年的花店恰如一位青春少年,让人体会着阳光般的热情与温暖。

  冬日里的一个上午,记者来到阳光花店。店主吴麟正指挥员工为刚接的酒店花艺工程做准备,一切都在有条不紊地进行着。安排好工作,吴麟和记者谈起了阳光花店的经营管理之道。1989年创店至今,阳光花店经历了花卉零售、批发等不同的经营阶段,现在正向着专业花艺设计领域发展。坚持真诚对待每一位顾客,是阳光花店在发展中的各个阶段都秉持的一贯原则。

  花价是一个敏感话题。阳光花店的定价原则是决不“宰”客,只追求应得的利润。前些年,消费者购花先看价格。一些设计精美的花束、花篮价格稍贵,市场不好。而近些年,消费者开始注重花艺设计,造型优美的花艺作品即使价格相对较高,大多数消费者还是能理解和接受。许多花卉经销商都在抱怨现在的花价太低,利润越来越薄。吴麟认为,10年前的花价的确很高,但是那时主要是因为消费量很少,而且损耗比较大。现在消费量大了,销售速度也快了,价格降下来是应该的。如果还一味追求暴利,那么市场就会越来越小。在阳光花店,造型一般的花篮、花束,定价会相对降低,以适应一般大众的消费水平;而那些经过设计人员精心创作的商品,其定价则加上了花材成本、花艺设计费及相应利润,顾客也是能够接受的。

  近年来,阳光花店接的花艺设计工程比较多,有时甚至还会到外地去做工程,拥有了一批稳定的客户。在开拓花艺工程业务方面,吴麟也介绍了自己的经验:这类工程在做花艺设计时,首先应从客户角度出发,用尽量少的钱创造尽量好的效果。例如在花材选择上,不一定非要用最贵的花才能达到最好的效果。在普通花材中加入花艺创作,充分发挥设计的作用,也能做得很出色。许多客户因此非常信任花店,放心地将工程交给他们。

  靠品质赢得回头客是花店得以不断发展的关键所在。保证阳光花店销售出的每支花都品质优良是吴麟一贯的要求。花店进花是大批量的,不可能每支的品质都很好,店员在给顾客做花束或插花时,遇到不好的花,一定会当着顾客的面扔掉,一方面杜绝了以次充好,另一方面也展示了花店形象。

  现在,杭州的花店越来越多,竞争也在加剧。吴麟说,其实竞争可以促使我们做得更好。设计上精益求精,服务上全心全意,这样做花店的特色才会更加突出,生命力才能越来越强。

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