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用财务管理统领全店——浙江温州朵朵鲜花艺有限公司总经理诸秀玲谈花店管理
http://fortune.intopet.com 日期:2004-12-18 来源:中国花卉报 作者:商蕴青 阅读:

“财务管理是花店管理中最重要的部分。”采访浙江温州朵朵鲜园艺有限公司总经理诸秀玲时,她着重强调说:“花店的各种业务都要落在钱上,所以花店管理中最重要的就是财务管理,我认为完全可以用财务管理来统领整个花店的管理。”来到诸秀玲1200平方米的总店里,可以很明显地感受到这里制度化管理一切的特点。货品丰富的卖场里并没有太多的员工,鲜花区、仿真花区、饰品区、绿植区、收银区、办公区各处明晰有序。朵朵鲜店内的大办公区是花店业中罕有的,财务部紧挨着总经理办公室,半透明的玻璃隔断甚至可以让双方通过一个手势进行交流。

“原来,我们并没有很重视财务管理,但开了总店后,因为规模大了,以前的小毛病也被放大了。很多地方都需要理顺的感受非常突出,比如减少成本,堵住漏洞等等。而仔细分析这些问题,就会发现源头都在财务管理上。”一年多前,当总店筹备开业时,一个新的管理台阶摆在了诸秀玲的面前。总店的定位是一个花卉产品丰富的大卖场,在管理要求上与她以往的花店出现了很大不同,更近似于一个超市。“以前谁的记性好谁当店长,因为别人记不住那么多价钱。现在这个卖场商品非常多,谁也不可能全记住,而且靠人记必然会有漏洞,这也逼着我们要改变老办法。”于是,为了让管理更加完善,诸秀玲做了一个让大家惊讶的决定--盘库,所有货品实施条码管理。工程巨大的盘存工作终于使上万种货品都有了各自的条码,七家分店的仓库也全部清空,统一归总店管理。所有货源信息、规格、价格都存在了小小的条码中,每个月出纳和统计都要进行一次盘存,账目管理变得一目了然。看似是为了便于财务管理而进行的“条码工程”,实际上也带来了花店整体管理上的改观。现在无论是谁来销售,收银都是统一价格,不存在员工影响业务的可能;总经理可以很清楚地了解到每件货品的进出情况,找准经营方向;顾客看到规范统一的条码价签,感受到花店档次的同时对价格也更易认可,至多要求打折,不会随意杀价;而其他七家分店也全部从总店拿货,同样毫无差池。

管理一家总店七家分店,不是一件简单的事,而在朵朵鲜公司里,总经理诸秀玲却大可以经常出门,不用担心它们之间的协调问题,这都得益于她的管理制度。朵朵鲜公司的七家分店所经营的仿真花、鲜花及一应商品全部由总店统一进货,向各分店发放,除鲜花以外的商品全部由条码管理。分店以销售单支花卉为主,如顾客需要插制花艺作品,可以从统一的图册上挑选,分店将之上报总店,总店完成后再向分店发货,避免了不可统计的损耗和作品水平的出入。公司财务部共有四名成员,会计、出纳、统计各一名,还专门设有一位收账员负责上门收取各处工程业务的款项。同时,收账员每天还会到各分店巡视、检查,主要是清点各店报损的鲜花,开出单子,并将报损鲜花带回总店,做账统计。收账员还要向各店长了解有无需要上报的事件,并把店长的每日汇报带回总店,汇总后向总经理汇报。

严密的财务管理,让朵朵鲜的整体经营更加规范有序。诸秀玲觉得,在把花店从家庭型引向企业型的道路上,现在总结出的这套财务管理经验令她受益匪浅。

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