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应对市场灵活经营 改革开放后上海第一家国营花店——静安花店发展之路
http://fortune.intopet.com 日期:2005-11-8 来源:中国花卉报 作者:赵星 阅读:

  1987 年的上海大概只有30来家花店,其中的国营花店只有上海市花木公司下属的一家。当时,整个上海的花卉市场也才刚刚起步,作为上海市改革开放后新开的第一家国营花店,静安花店就是在这样的背景下应时而生的。
  那个时候,上海的花店不多,经营的鲜切花花材种类也有限,只有康乃馨、唐菖蒲、满天星、扶郎花、玫瑰、菊花,进口的洋兰是比较少见的花材,只在过年时才出现。当时的静安花店除了经营鲜切花外,还兼售绢花、盆花、工艺品等。在当时,由于经营鲜切花的花店数量较少,所以市民结婚、过节时买花,企业公司开业买花篮,都需要排队购花。
  上世纪80年代末,静安花店曾有过非常辉煌的经历。当时静安花店掌握的单面扇形花束造型是在上海比较少见的新娘捧花技术。领先的花艺为静安花店带来了丰厚的利润,有时一天就能卖出三五十束新娘捧花。
  从1家店到4家店
  1998 年,由于静安花店当时所在地——静安公园门口(上海南京西路1649 号)改建,静安花店被拆,临时搬迁到武定路1129 号。
  2000 年,静安花店重建了静安公园门口的花店,并搬回这里经营。这时上级单位已不再扶持花店,而是由花店方面再度承包、自负盈亏。此时,考虑到花店当时的主要业务对象已经是一批固定的老客户,花店之间竞争也日趋激烈,为了降低成本,静安花店将位于南京西路繁华地段的老店出租,以获取较优厚的租金。静安花店又搬到了武定路,在这里继续它的经营。
  2002 年以来,静安花店分别在江宁路、陕西路、康定路先后开设了3家分店。如今,静安花店70%的业务依靠鲜切花零售及各种花艺工程、绿化工程,同时还开展绢花销售,盆花销售、租摆等业务。2004 年,静安花店4家店全年的营业额共达309万元。
  不断探索的体制改革
  在体制上,静安花店也走过了“国营—承包—再国营—再承包”这样一条不断探索的道路。在改革开放初期的大背景下,1989 年前后,建店两年的静安花店曾一度实行过承包制。大概在1993 年,上级单位将花店收回经营,直至2000 年又再度实行承包。花店独立核算,自负盈亏。2004 年,静安花店正式由事业单位转型为企业单位,仍实行承包制,并坚持这一体制至今。
  风雨同路人的话
  静安花店现任总经理梁胜芳是1987 年就到花店来工作的。1989 年花店第一次实行承包时,他和朱忠达、谢明等人一起承包,目前担任静安花店的总经理。在谈及国营花店的经营体会时,梁胜芳说:现在,静安花店是上海为数不多的国营花店之一,人员好调动、同属国营单位内业务合作便利、对外形象好信用度高,是国营身份带给花店的实在优势。花店的季节性经营较为明显,在业务繁忙时,静安花店可以通过上级单位抽调其他同属单位的人手临时帮忙,非常机动灵活;此外,当同属的国营单位需要花店业提供服务时,作为内部一员的静安花店就具有了一定的优先权;而国营单位的身份,近20年的历史,都使花店经营中能给人更多的安全感,容易获得信任。当然,这样的优势从某种角度上说也给国营花店带来了一些劣势:方方面面的一些便利,有可能使花店贪于安逸,而不注重在自身的技术和服务上下功夫。梁胜芳说,也正因此,国营花店才更需要在技术、服务上下功夫,用看得见的品质让顾客真正满意。此外,体制是国营单位无法回避的一个话题。梁胜芳说,对于小企业而言,体制放开是一种趋势,股份制可以使业绩与效益挂钩,促使花店不断进步。

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