1987 年的上海大概只有30来家花店,其中的国营花店只有上海市花木公司下属的一家。当时,整个上海的
花卉市场也才刚刚起步,作为上海市改革开放后新开的第一家国营花店,静安花店就是在这样的背景下应时而生的。
那个时候,上海的花店不多,经营的鲜切花花材种类也有限,只有康乃馨、唐菖蒲、
满天星、扶郎花、玫瑰、菊花,进口的洋兰是比较少见的花材,只在过年时才出现。当时的静安花店除了经营鲜切花外,还兼售绢花、盆花、工艺品等。在当时,由于经营鲜切花的花店数量较少,所以市民结婚、过节时买花,企业公司开业买花篮,都需要排队购花。
上世纪80年代末,静安花店曾有过非常辉煌的经历。当时静安花店掌握的单面扇形花束造型是在上海比较少见的
新娘捧花技术。领先的花艺为静安花店带来了丰厚的利润,有时一天就能卖出三五十束新娘捧花。
从1家店到4家店
1998 年,由于静安花店当时所在地——静安公园门口(上海南京西路1649 号)改建,静安花店被拆,临时搬迁到武定路1129 号。
2000 年,静安花店重建了静安公园门口的花店,并搬回这里经营。这时上级单位已不再扶持花店,而是由花店方面再度承包、自负盈亏。此时,考虑到花店当时的主要业务对象已经是一批固定的老客户,花店之间竞争也日趋激烈,为了降低成本,静安花店将位于南京西路繁华地段的老店出租,以获取较优厚的租金。静安花店又搬到了武定路,在这里继续它的经营。
2002 年以来,静安花店分别在江宁路、陕西路、康定路先后开设了3家分店。如今,静安花店70%的业务依靠鲜切花零售及各种花艺工程、绿化工程,同时还开展绢花销售,盆花销售、租摆等业务。2004 年,静安花店4家店全年的营业额共达309万元。
不断探索的体制改革
在体制上,静安花店也走过了“国营—承包—再国营—再承包”这样一条不断探索的道路。在改革开放初期的大背景下,1989 年前后,建店两年的静安花店曾一度实行过承包制。大概在1993 年,上级单位将花店收回经营,直至2000 年又再度实行承包。花店独立核算,自负盈亏。2004 年,静安花店正式由事业单位转型为企业单位,仍实行承包制,并坚持这一体制至今。
风雨同路人的话
静安花店现任总经理梁胜芳是1987 年就到花店来工作的。1989 年花店第一次实行承包时,他和朱忠达、谢明等人一起承包,目前担任静安花店的总经理。在谈及国营花店的经营体会时,梁胜芳说:现在,静安花店是上海为数不多的国营花店之一,人员好调动、同属国营单位内业务合作便利、对外形象好信用度高,是国营身份带给花店的实在优势。花店的季节性经营较为明显,在业务繁忙时,静安花店可以通过上级单位抽调其他同属单位的人手临时帮忙,非常机动灵活;此外,当同属的国营单位需要花店业提供服务时,作为内部一员的静安花店就具有了一定的优先权;而国营单位的身份,近20年的历史,都使花店经营中能给人更多的安全感,容易获得信任。当然,这样的优势从某种角度上说也给国营花店带来了一些劣势:方方面面的一些便利,有可能使花店贪于安逸,而不注重在自身的技术和服务上下功夫。梁胜芳说,也正因此,国营花店才更需要在技术、服务上下功夫,用看得见的品质让顾客真正满意。此外,体制是国营单位无法回避的一个话题。梁胜芳说,对于小企业而言,体制放开是一种趋势,股份制可以使业绩与效益挂钩,促使花店不断进步。
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