险
水产品是重要的大众消费品，国家对其产品价格监管较严，价格难以大幅度提高.形成了“价格天花板”。这种现象在大众化低端水产品市场中表现得尤为明显。这种风险如果出现，将降低水产品行业的利润率，打击行业参与者的生产积极性，并有可能造成生产企业产量下滑。同时，国家关税政策和进出口政策的变化可能使水产品内的生产经营活动产生不同程度的影响。
2.市场风险
近两年中国水产品市场缓慢增长，企业效益滑坡，在此不利时机，加入WTO后对中国的水产品价格及市场占有率将会产生一定的冲击，水产企业将会面临更大的竞争压力，增长速度有可能受到市场容量的限制，企业的产能得不到充分发挥，
由于目前中国消费群体的消费兴奋点转移速度较快，跟风现象比较严重，因此，消费的热点在不断变化之中，各种产品的需求量变化比较快。对于水产品行业来讲，一般性农副水产品属于人民群众必需之日常消费品，其市场受经济周期变化影响较小，但一些“名、优、特”水产品由于成本高，价格贵，经济的周期变化会影响人们的收入水平，进而影响该种产品市场需求。此外水产品市场还会受季节性变化的影响，存在一定的市场风险.由于水产品生产通常具有季节性、周期性，因此，行业热点的转化会给生产者带来较大的风险，如果不及时预测并调整生产品种和产量，将会影响到企业的盈利水平，造成产品积压，资源浪费。
3.环保风险
水产品出口加工基地、生物技术成果产业化基地在生产经营过程中会产生一定的废异物、废水、废气，生活中的污水垃圾及设备产生的噪音，随着国家对环境保护工作的日益重视，环保标准将不断提高，一些水产品生产企业有可能面临环境保护不达标的风险。
以上这些风险，都是水产品行业中的系统性风险，不受行业内各企业所控制，因此，需要各企业根据竞争环境的变化及时调整。系统性因素风险也是想进入水产品行业的潜在企业进行风险控制和评估的重要考量因素。

五、热点话题：中国水产品的国际竞争力
中国进入WTO之后，国际大循环已经确立。中国渔业经济的市场竞争，已经从国内市场的竞争，转移到国际市场的竞争，市场竞争将更加激烈。目前，全世界的水产品年产量维持在1.2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。
1.中国主要水产品出口情况
（1）鳗鱼
世界鳗鱼养殖主要分布于中国大陆、台湾省、日本和韩国，近几年的总产量基本稳定在23万吨左右，中国大陆的养殖年产量占世界养殖年产量的70%强，主要集中在广东、福建、江苏及浙江等沿海地区，而在江西、贵州等省内陆地区也开始养鳗。鳗鱼的国际市场主要集中在日本、韩国、港澳、东南亚、美国及加拿大，世界鳗鱼出口量约为13-14万吨，其中：中国大陆约为10-11万吨、中国台湾省1.5-2万吨、欧洲1.5万吨，中国大陆在国际市场上的占有率高达75-83%，在日本市场上的占有率为85%以上。
（2）罗非鱼
因资源短缺，国际市场上的传统鱼片如狭鳕、青鱼、鲽鱼等供应明显不足，而罗非鱼以其无肌间刺、易于繁殖和养殖，适合于加工等特点而成为首选替代品种，成为国际市场上最活跃的水产品贸易对象。目前，美国市场对罗非鱼的需求量仍在上涨。
（3）虾类及其加工产品
虾类及其产品贸易额占世界水产品贸易额的20%。世界虾类的出口主要依赖于其养殖业，2000年世界养殖总量为80多万吨。泰国为22万吨，中国为21万吨。中国的虾类出口有着明显的价格优势，因为生产成本相对较低。
（4）贝类（贻贝、扇贝、牡蛎、蛤类等）
中国贝类产量居世界第一位，货源充足，生产成本较低，价格低廉，具有明显的出口价格优势。但因中国海域污染严重，产品质量上存在一定问题。
（5）蟹类
当前，加拿大出口量最大，约为5万吨，其次是泰国，中国蟹出口量自1999年来已经有了大幅增长。日本是鲜、冻蟹的主要进口国，年进口达15万吨；美国是加工蟹的主要进口国，年进口约在2万吨左右。但是，鉴于海洋蟹类资源不足，今后的世界贸易将主要依靠养殖业的发展。中国目前海水蟹类的养殖规模还较小，国内的市场也较大，近期内还难以形成出口规模；河蟹是中国特有品种，消费群体以华人为主，市场主要分布于东南亚一带，有一定的市场局限性。
（6）海水养殖鱼类
在中国海水养殖鱼类中，有许多品种可供出口，具有较强的市场竞争力，如河鱼屯、

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