有位颇有名气的国际酒店CEO,一直想搜罗一个具有潜质的中餐店到他旗下。一次,他慕名来到一家在当地已经很有名气的餐馆,连着两天在那家饭店就餐,而且每次都是点同样的三个菜:炒青菜、老烧鱼、番茄榨菜肉丝汤。他饶有兴趣地约见了那位饭店的老板,带着十分钦佩的口吻说:“我已在贵店呆了两天,让我惊讶的是,在不同时间里三次端出来的同一道菜,其味道、式样几乎都是一样,这说明厨师的工艺十分讲究,操作标准很是到位……”
那位CEO很老到,看的就是标准;那位老板也极内行,做的也就是标准。凡事做标准,凡事有标准。福特汽车第一条自动生产流水线源自于车身各部位的标准化;风行全球的ISO质量体系,其本质就是由标准展开;最时髦的ERP(企业资源计划)无非是信息、程序标准化的集成;PC产业在全球经济领域里迅速崛起,靠的就是标准化激活整个产业链。无怪乎有“一流企业做标准”之说。所以说,不管现代管理如何演化,概念如何时髦翻新,其根本内核依然是做好标准。
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