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岸上赚到深海财
http://fortune.intopet.com 日期:2007-5-10 来源:不详 作者:佚名 阅读:
所以当地渔民也愿意跟陈生签定协议。

    记者:“这个损失能补得回来吗?”

    渔民黄权:“可以,差不多。抓的鱼我们也想保证质量,但是老板这样要求我们,老板满意,他有钱赚,我们也有钱赚了。”

    虽然保证了货源质量,但马鲛鱼的销售季节性很强,当时的陈生早就错过了2006年春节销售的高峰期。自己虽有专卖店,但门面太小,他根本没有更多的销售渠道。他觉得,如果只靠春节期间销售,风险很大。只有把平时的零售数量提高,才能真正打开销路。2006年春天,他决定先从海口的酒楼入手。

    陈生:“我那个车后备箱里,我经常就放着我们的产品,装个泡沫箱,在路上办事,或者路过的时候,只要看到酒店,我们都会进去。”

    陈生想通过先把冰冻马鲛鱼打入酒楼来提高平时的零售数量。然而,经过近一个月的推销,海南当地的宾馆不但不给回音,甚至有的直接将他拒之门外。

    陈生:“客人不接受我们这个冰冻产品。我们这边都吃新鲜的吃惯了。”

    陈生的马鲛鱼每一袋500克,可以按需求量进行使用,不会造成浪费。但海南当地的酒楼从来没有使用腌制马鲛鱼的习惯,没有一家酒楼愿意为他冒险尝试。多次碰壁之后,他想起了自己做厨师时候的老朋友。

    厨师马海明:“他找到我的时候,我也是有点担心,因为我们都是卖活鲜的。”

    陈生对酒楼承诺,如果顾客是因为食用自己的马鲛鱼而不买单,1000元之内全部由自己负责。有了这个保证,再加上多年的交情,马海明决定帮这个老朋友在酒楼试一下

    厨师马海明:“经过我们师傅的加工以后,它的味道更鲜,外皮又脆,里面又嫩,我们也没想象到,口感特别好。”

    由于陈生的马鲛鱼是用盐腌制过的,食用时非常入味,在酒店试用获得成功。2006年4月,就在酒楼准备再次进货的时候,陈生却提出了一个新的要求。

    陈生:“要求酒店一定要把我们产品包装放出来,让客人看到。”

    厨师马海明:“摆在这里会不会影响我们啊。”

    酒楼的拒绝让陈生觉得这个机会更加宝贵,他主动提出将马鲛鱼每斤降价2元,由原来的30元变成28元。双方反复协商后,酒店在降低进货成本的前提下,最后做出了让步,同意将陈生的马鲛鱼包装摆在台面上,直接让顾客选择。

    陈生:“我把价格降低给你,你把我的包装放上去,你这边又得到更大的利润,我那边也能赢得更多的消费者。”

    厨师马海明:“成本降低了以后,允许你在我们这块市场上,跟我们的冰鲜放在一起。”

    通过在酒店摆出包装的推广,顾客可以直接按照包装上的电话和地址找到陈生的专卖店。现在,他每天的零售额将近4万元。

    客商龙田飞:“从冰箱中拿出来,马上到锅里一煎,就很方便,这就已经改变了我们这里传统吃鱼的观念。”

    现在,加工马鲛鱼剩下的大量下脚料,也被陈生做成了液体肥料,专门供应海南种植西瓜和香蕉的种植户。

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声明:本文章内容纯属作者个人观点,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
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