珍妃鱼糕作坊经理向阳：“要想将这个产品在市场上推广开，依靠传统的手工工艺是不行的，还是必须要依靠标准化生产，专业化的设备，以及统一的配方、统一的营销，这样才能达到目的。”

    2006年2月，向阳与北京的几家食品机械的加工厂取得联系，根据鱼糕的生产工艺和技术要求，研制了一整套专门用于加工鱼糕、鱼丸、鱼肠的机械设备，不但鱼糕的加工过程全部实现了机械化操作，也使鱼糕的加工流程简单化了。

    鱼糕加工企业经理李厚平：“用手工制作的话，光剁这鱼馅的话，如果做3到50斤鱼糕，用的时间需要5个小时，如果说用咱们这个绞肉机做的话，用的时间只要40分钟就解决问题，同时它还有一个好处是什么呢，它能够保证鱼糕的质量，达到鱼糕的卫生标准。”

    上次因为准备不充分而失信于东阳，向阳心里结下了一个疙瘩。为了把鱼糕项目的推广工作做得更加充分，与李厚平两人反复研究，结合各地小吃特色，相继开发了一系列的鱼糕特色食品。2006年7月，正当向阳准备带着他的鱼糕产品再次返回浙江东阳市的时候，一个叫卢国庆的水果批发商找到了向阳，有意在东阳开一家鱼糕专卖店。

    珍妃鱼糕代理商卢国庆：“这个品种原来我们这里没有，我出去品尝到这个时候，像我这样中下等生活水平的，这样的鱼糕我一吃味道好都能接受，我当地没有，人家生活条件比我好，那这么好吃，更能接受，所以我做鱼糕的信心就更大。”

    两人的想法一拍即合，在向阳和李厚平的帮助下，卢国庆正式成为东阳市的鱼糕代理商，产品不但打入了火锅店，也成为当地的一个新鲜食品。

    2006年9月，向阳带着李厚平把鱼糕的销售总部搬到了北京，他的梦想就是通过宣传让更多的人了解鱼糕，让全国各地的老百姓都能品尝到他们公安县的这道特色菜肴。

(信息来源：中国经济网)

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