这是广西壮族自治区北海市的林志兴承包的1千亩鱼塘，这片水面一年的产量就有150多万公斤，虽然量大，但价格却是越来越高。

　　养殖户 林志兴：“以前产量多起来了，价格就低，现在产量又多，价格又高。”

　　林志兴养的这种淡水鱼叫罗非鱼，在我国主要产于广东、广西、福建和海南。广西北海温热的水温非常适合罗非鱼生长，但本地人习惯食用北部湾产的海水鱼，对淡水罗非鱼需求量很少。

　　加工企业 黄礼雄：“我们北海是一个滨海城市，消费者比较习惯吃海鱼，不喜欢吃养殖鱼。所以的话，这个养殖的鱼，销量不是很大。”

　　既然当地罗非鱼的市场并不大，养殖户为什么还养这么多的罗非鱼呢？

　　加工企业 黄礼雄：“我们中国的罗非鱼绝大多数都是销到美国去，所以现在的话，销售上非常好，基本上你生产出来，美国那个市场都可以接受。”

　　黄礼雄原来从事南美白虾的加工出口生意，2004年春天，他从美国客户那得知，美国要对中国的南美白虾进行反倾销，如果真那样，自己的企业将面临倒闭。于是黄礼雄决定到美国考察并参加了波士顿渔业国际博览会，从那里见到了很多美国客商。

　　加工企业 黄礼雄：“见我们是中国来的，都在问我们，你们中国是不是有这个罗非鱼啊，这个罗非鱼能不能给我们提供啊。”

　　既然美国市场有需求，而北海又盛产罗非鱼，黄礼雄这才决定投资加工罗非鱼。

　　加工企业 黄礼雄：“罗非鱼在我们南方来说，养殖周期比较短，可以养到5到8个月就可以上市了。”

　　当时在北海几乎家家都养一些罗非鱼，有很好的养殖基础。林志兴养殖罗非鱼将近20年，以前都是一点点地在当地农贸市场销售，价格低，利润很小。2004年时，黄礼雄找到了林志兴，并发动他养了1000亩的罗非鱼。

　　养殖户 林志兴：“他们说保底价3元多，4元钱一斤。所以我当时认为这样我们有很多钱赚，我们也不操心，我们胆子也大了，过来承包大面积养了。”

　　生产初期，黄礼雄把收来的罗非鱼去掉鱼鳞和内脏后，进行急冻出口到北美，用他们的行话来说，这样加工的罗非鱼叫做二去罗非鱼，出口到北美后进入超市销售，但美国客户对罗非鱼的重量提出了要求。

　　企业收购员 莫远云：“只要1斤到1.6斤，那7两到1斤的就不要了，那1.6斤以上的就不要了，所以给农户带来了很大的麻烦。”

　　由于受规格限制，养殖户捕捞起来后要对鱼进行细分，剩下的过大或者过小的罗非鱼企业不要，农户就更加难以销售，所以当时的林志兴并不愿意把自己的鱼卖给黄礼雄。

　　养殖户 林志兴：“当时他只是要1斤到1.6斤的，一般2斤他们就不要了。所以我们当时很难做，我们老是觉得生产起来很困难。”

　　2004年时的黄礼雄刚接触罗非鱼行业不久，由于没有固定客户，当时国外的定单很不稳定，不能做到常年收购。

　　养殖户 林志兴：“有时候鱼打上来了，他们又不要了，那边加工不起来。”

　　企业收购员 莫远云：他们说你们是不是收购的，一下子要一下子又不要，挑三挑四，好像选美女一样。”

　　2004年7月，美国市场彻底拒绝了中国的南美白虾，黄礼雄的南美白虾出口业务宣告结束。这时，他才发现，原来简单生产的二去条冻罗非鱼的利润越来越低。

　　加工企业 黄礼雄：“二去就是去鳞去内脏，加工工艺很简单。这个产品的附加值很低，才卖几毛钱美金一磅，没有很大的竞争力。”

　　然而，就在黄礼雄加工罗非鱼只能赚取微薄利润时，当地同样从事罗非鱼出口生意的林洪却赚得了比黄礼雄高出5倍的利润。

　　加工企业 林洪：“我出的罗非鱼呢，总的来说，条冻只占了10%，不到10%，全部都是出口罗非鱼片。”

　　原

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