日前,笔者走进上海夜来香花坊,一进门就被它整洁的店容和优美的环境吸引住了。这间面积达300多平方米的花坊,虽然分布着鲜花零售区和花艺制作区,但是一切都收拾得井井有条。花坊老板刘蔚女士告诉笔者,花坊是人们追求美的场所,因此,花坊的任务就是要尽可能地把美展现在人们面前。为此,花坊还建立了一系列的人性化的管理制度。
刘蔚打开了花坊的管理手册,笔者惊讶地发现,上面把“刷牙、洗脸、掏耳、梳头”等字句都列入其中。看到笔者有些惊奇,刘蔚说,你可不要误会,这里所写的“刷牙、洗脸、掏耳、梳头”是她为花店制定的人性化管理制度。 “刷牙”,是指花坊每天早晨开门前和晚上关门后都要认真清扫一便,就像我们每个人早晚都要刷牙一样。“洗脸”,是指店堂必须每天早晚分别把墙壁、门窗、设备全面擦洗一遍,把店堂比做人的面容。三、“掏耳”,是指店堂内所有的犄角旮旯,一旦发现不整,要及时清理。四、“梳头”,花店每天在营业前要将所有花卉和花艺样品进行整理,使其以最美的形态展现在顾客面前。
由于比喻形象,员工们只要记住这八个字,就知道怎样做好清洁卫生工作了,从而使花坊的顾客日渐增多。营业额年年上升,2003年花坊的营业额又比2002年同期增长了30%。
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