近几年，在我国一些地区兴起鸵鸟养殖热，养殖规模不断扩大，产业化经营的趋势正逐步形成。有关专家认为，鸵鸟具有较高的经济价值，鸵鸟产业蕴藏巨大的发展潜力，我国中西部地区适宜推广鸵鸟养殖。　鸵鸟原产于非洲草原和阿拉伯沙漠，是世界上现存体型最大的鸟类。据史料记载，世界上人工养殖鸵鸟只有110多年的历史，南非是最早进行鸵鸟养殖的国家。我国饲养鸵鸟始于1992年，当时从美国引进9只，在广东江门市畜牧养殖场进行繁育。1993年，非洲鸵鸟迅速在我国推广。此后，鸵鸟养殖开始向商品化、产业化过渡。截至1999年底，全国已经拥有鸵鸟企业400多家，遍布于除西藏外的30个省（市），鸵鸟存栏数约为10多万只，其中种鸟3万只，一举成为亚洲最大的鸵鸟养殖国。 鸵鸟用途广泛，经济价值高。鸵鸟肉有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的优点，被营养学家誉为21世纪人类最佳保健类食品之一。鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好以及毛根部自然形成的美丽图案等特点，其价格高于鳄鱼皮。鸵鸟蛋被称作“百蛋之王”，每枚重约1.5公斤，其口感细腻、味道鲜美、营养价值高。鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻、均匀，可做为象牙的替代品进行彩绘和雕刻。鸵鸟羽毛具有极好的保温性能，不产生静电，是服装工业上好配料。此外，鸵鸟的血液、内脏、油脂等可制成各种生化及精细化工产品，是食品、医药及化妆品等行业的优质原料。　　 目前，全球市场对鸵鸟产品的需求呈现出供不应求的态势。世界上最大的鸵鸟生产国南非的鸵鸟存栏量一般稳定在30-40万只，年屠宰加工量18-20万只，仍满足不了国际市场对鸵鸟产品的需求。特别是近年来，在欧美市场，因疯牛病和口蹄疫的影响，鸵鸟肉更是供不应求，鸵鸟皮的国际市场已经打开，并且呈逐年上升趋势。加入世贸组织后，我国的鸵鸟产品进入欧美市场已指日可待，鸵鸟皮的市场需求量将会更大，仅日本市场每年消费达4-5万张，日本女性视鸵鸟皮具为高贵和时尚的象征，90%以上的日本女性拥有鸵鸟皮具。　　 鸵鸟产业的巨大商机和发展潜力已吸引许多企业纷纷参与。陕西农垦率先在我国西北地区开始的鸵鸟养殖1998年3月，已组建为省农垦农工商总公司，从南部非洲引进120只纯种非洲黑鸵鸟，成立了一个集试验、示范、科研、推广于一体的鸵鸟良种示范场。几年来，该公司连闯产蛋、孵化、育雏、饲养、防病五道关，养殖规模迅速扩大，鸵鸟存量总数达1.2万只。　　 专家们认为，经过多年的引进、繁育和推广，我国的鸵鸟养殖业已具备了大规模推广的基础。根据中国鸵鸟养殖开发协会规划，到2003年争取使我国的商品鸟出栏达到15万只，出口鸵鸟皮10万张，出口鸵鸟肉1500吨，到那时，我国不但是亚洲最大的鸵鸟养殖国，还将是最大的加工出口国。来源：农业部

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