流年似水，2004年弹指一挥间。2005年我国水产业捷报频传，喜事连连:渔业经济总体上呈现良好态势，水产品总量持续增长；渔业生产向质量型和效益型转变效果明显，经济效益进一步提升；水产品进出口贸易稳步增长，实现贸易顺差；水产品市场供应充足，品种丰富，购销两旺，价格脱离了多年来一直下跌的轨道；欧盟解除了对我国鱼虾类出口禁令。种种迹象表明，我国水产业进入了一个充满希望、充满机遇、提速发展的重要时期。在这样顺水又顺风的大好形势下，水产养殖经营者该如何因势利导，谋划2005年的养殖经营呢？

养殖品种要着眼市场

市场是水产养殖经营的核心，以市场为中心，是水产业发展的方向。当前的水产品市场仍然是一个买方市场，是消费者“说了算”的市场，而消费者所迫切需要的是现有水产品品质的提高，口感的改进，肉质的改善及规格的适度，这就要求养殖经营者必须选准养殖品种，创新养殖方式。?

据专家分析，在淡水养殖品种中，从目前的水产品市场来看，传统淡水产品价格已基本上稳定，但有些品种如鲫鱼、罗非鱼等，季节性价差较大。在常规淡水产品中，草鱼、鲫鱼、鳙鱼已日渐为消费者所青睐，草鱼和鲫鱼均为草食性鱼类，在淡水鱼中是脂肪含量最低的品种，草鱼肉质细嫩，清爽可口，且富含维生素；鲫鱼味道鲜美，滋补性强，尤其入汤食补极佳，为妇女、儿童及老人所喜爱；鳙鱼以鱼头中的营养为消费者所津津乐道。这些常规淡水产品迎合了市场追求健康、营养的消费价值观，故养殖经营尚有市场份额。在名特优淡水产品中，虾蟹是水产品种中的主流产品，但其价格不很理想，应该从养殖方式、品种改良及品牌打造上多做文章，方可走出低谷，实现增收；鳜鱼、鲈鱼、鱼回鱼、黄鳝、虹鳟、鲟鱼、鳗鱼、泥鳅、鲶鱼、鳊鱼、银鱼、罗非鱼、黄颡鱼等名特优水产品仍然是家庭日常餐饮及节日消费的主题，养殖仍然有利可图。如鳜鱼凭着优良的肉质，为消费者所青睐，零售价一直处于40元/500克左右；鲶鱼表现也颇为出众，市场零售价在15元/500克左右；斑点叉尾鱼回具有生长快，适应性强，出肉率高，肉味鲜美，营养丰富等多种优点，在美洲市场十分畅销；罗非鱼是水产品出口的重要产品，该鱼味道鲜美，价格低廉，尤其是鱼片产品食用方便，深受大众喜好，条冻鱼、冻鱼片、鲜鱼片等各种形式的产品均受欢迎，其中鲜鱼片最为看好，价格也比较稳定；黄颡鱼肉质细嫩，口感纯香而个体较小，自上市以来一直人气甚旺，也成为出口日本、韩国的重要水产品之一；观赏鱼养殖近年发展较快，有条件的地方进行养殖经营也很有利可图。≡诤K□□尘□□分种校□□闶堑谝淮罄嗖□罚□捎诮□诖□愕木赫□□□□□阌Ω米咔□蚧□⒆橹□□⒐婺；□⑵放苹□纳□□爰庸ぶ□罚□娇墒氐迷瓶□□旅鳎幻拦□煊恪⒍□B眦蕖Ⅵ鹩恪⑹□哂恪⒋蠡朴愕扔捎谄分旨凹鄹裼攀疲□诤□□谐∏熬爸鸾タ春茫□⑶艺庑┯闶□质屎衔夜□□印⑶澈Q□常荒□恪Ⅵ嫌恪Ⅶ┯恪⒘□骸⒈□阍诠□谟凶沤虾玫氖谐。□乖断□毡炯岸□涎且淮□淮罅怫夷壳笆谐∥榷ǎ□谐∨□⒓墼诿?00克40元左右，且暂时供不应求，对养殖户来说养殖大菱鲆效益不错，问题关键是该产品养殖的门槛高，其一是技术要求高，其二在于资金投入大；受虾反倾销影响，一些虾农转产养殖海参，取得较好的效益，海参养殖正在全国悄然兴起，但海参价格比以前略有下降，养殖尚有风险。?

养殖方式要更新换代

1、大力推进无公害健康养殖水产品最终要用于消费，消费必然要注重食品安全。

绿色是所有农产品的王牌，当今理智的消费者最欢迎自然、无毒、无污染、无药残的无公害水产品，这就要求养殖方式的更新换代，要摒弃以前那种追求“快速”和“大量”的养殖观念，从而生产出绿色无公害的水产品。养殖方式的革命要从根本上做文章，养殖水域选择、鱼种选养培育、饲料肥料使用、鱼病防治鱼药使用等各方面必须按照国家规定的相关标准执行，实现水产品从池塘到餐桌全过程质量控制。随着经济的发展，人们

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