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2005年水产养殖经营把握好品种策略
http://fortune.intopet.com 日期:2005-6-19 来源:走进宠物网 作者:Roy 阅读:

  流年似水,2004年弹指一挥间。2005年我国水产业捷报频传,喜事连连:渔业经济总体上呈现良好态势,水产品总量持续增长;渔业生产向质量型和效益型转变效果明显,经济效益进一步提升;水产品进出口贸易稳步增长,实现贸易顺差;水产品市场供应充足,品种丰富,购销两旺,价格脱离了多年来一直下跌的轨道;欧盟解除了对我国鱼虾类出口禁令。种种迹象表明,我国水产业进入了一个充满希望、充满机遇、提速发展的重要时期。在这样顺水又顺风的大好形势下,水产养殖经营者该如何因势利导,谋划2005年的养殖经营呢?

养殖品种要着眼市场

市场是水产养殖经营的核心,以市场为中心,是水产业发展的方向。当前的水产品市场仍然是一个买方市场,是消费者“说了算”的市场,而消费者所迫切需要的是现有水产品品质的提高,口感的改进,肉质的改善及规格的适度,这就要求养殖经营者必须选准养殖品种,创新养殖方式。?

据专家分析,在淡水养殖品种中,从目前的水产品市场来看,传统淡水产品价格已基本上稳定,但有些品种如鲫鱼、罗非鱼等,季节性价差较大。在常规淡水产品中,草鱼、鲫鱼、鳙鱼已日渐为消费者所青睐,草鱼和鲫鱼均为草食性鱼类,在淡水鱼中是脂肪含量最低的品种,草鱼肉质细嫩,清爽可口,且富含维生素;鲫鱼味道鲜美,滋补性强,尤其入汤食补极佳,为妇女、儿童及老人所喜爱;鳙鱼以鱼头中的营养为消费者所津津乐道。这些常规淡水产品迎合了市场追求健康、营养的消费价值观,故养殖经营尚有市场份额。在名特优淡水产品中,虾蟹是水产品种中的主流产品,但其价格不很理想,应该从养殖方式、品种改良及品牌打造上多做文章,方可走出低谷,实现增收;鳜鱼、鲈鱼、鱼回鱼、黄鳝、虹鳟、鲟鱼、鳗鱼、泥鳅、鲶鱼、鳊鱼、银鱼、罗非鱼、黄颡鱼等名特优水产品仍然是家庭日常餐饮及节日消费的主题,养殖仍然有利可图。如鳜鱼凭着优良的肉质,为消费者所青睐,零售价一直处于40元/500克左右;鲶鱼表现也颇为出众,市场零售价在15元/500克左右;斑点叉尾鱼回具有生长快,适应性强,出肉率高,肉味鲜美,营养丰富等多种优点,在美洲市场十分畅销;罗非鱼是水产品出口的重要产品,该鱼味道鲜美,价格低廉,尤其是鱼片产品食用方便,深受大众喜好,条冻鱼、冻鱼片、鲜鱼片等各种形式的产品均受欢迎,其中鲜鱼片最为看好,价格也比较稳定;黄颡鱼肉质细嫩,口感纯香而个体较小,自上市以来一直人气甚旺,也成为出口日本、韩国的重要水产品之一;观赏鱼养殖近年发展较快,有条件的地方进行养殖经营也很有利可图。≡诤K□□尘□□分种校□□闶堑谝淮罄嗖□罚□捎诮□诖□愕木赫□□□□□阌Ω米咔□蚧□⒆橹□□⒐婺;□⑵放苹□纳□□爰庸ぶ□罚□娇墒氐迷瓶□□旅鳎幻拦□煊恪⒍□B眦蕖Ⅵ鹩恪⑹□哂恪⒋蠡朴愕扔捎谄分旨凹鄹裼攀疲□诤□□谐∏熬爸鸾タ春茫□⑶艺庑┯闶□质屎衔夜□□印⑶澈Q□常荒□恪Ⅵ嫌恪Ⅶ┯恪⒘□骸⒈□阍诠□谟凶沤虾玫氖谐。□乖断□毡炯岸□涎且淮□淮罅怫夷壳笆谐∥榷ǎ□谐∨□⒓墼诿?00克40元左右,且暂时供不应求,对养殖户来说养殖大菱鲆效益不错,问题关键是该产品养殖的门槛高,其一是技术要求高,其二在于资金投入大;受虾反倾销影响,一些虾农转产养殖海参,取得较好的效益,海参养殖正在全国悄然兴起,但海参价格比以前略有下降,养殖尚有风险。?

养殖方式要更新换代

1、大力推进无公害健康养殖水产品最终要用于消费,消费必然要注重食品安全。

绿色是所有农产品的王牌,当今理智的消费者最欢迎自然、无毒、无污染、无药残的无公害水产品,这就要求养殖方式的更新换代,要摒弃以前那种追求“快速”和“大量”的养殖观念,从而生产出绿色无公害的水产品。养殖方式的革命要从根本上做文章,养殖水域选择、鱼种选养培育、饲料肥料使用、鱼病防治鱼药使用等各方面必须按照国家规定的相关标准执行,实现水产品从池塘到餐桌全过程质量控制。随着经济的发展,人们

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