夏天从昆明进花,每支运费就达到南京地产花的价格。
昆明运至南京的鲜花,一般是第一天上午由花农采收,下午运到批发市场。晚上由批发商包装整理,第二天送机场,第三天上午到达南京。最快的是第一天上午采收、包装,下午送到机场,第二天上午到达南京。目前机场无任何保鲜设备。
我国鲜花市场用花时间较为集中,各地鲜切花市场资料表明。春节、国庆节、五一节、婚嫁吉日(每月的八、十八、二十八日)等都是用花高峰,全国各地都向昆明、广州鲜花基地订花,产量达不到,供不应求。这时鲜花价格暴涨,近两年五一节、国庆节前,昆明生产的月季在南京的批发价每支达3~5元,零售价达8~10元。消费者抱怨,花店经营者也抱怨。
南京的鲜花消费已不再局限于喜庆节日之中,它已渗透到城市居民生活的各个领域,鲜花消费量日益增加。为了繁荣鲜花市场,满足需求,使鲜花早日进入千家万户,应该在引进外来鲜切花的同时大力发展地产鲜切花生产,使之形成地产鲜花、外来鲜花平分秋色的局面。
(三)鲜花店应向多层次发展
流动花摊、连锁花店、精品花屋应同步发展,以满足不同层次消费者的需求。目前流动花摊花艺较低,但花价便宜,面向工薪阶层。多在居民小区、农贸市场,深受广大市民的欢迎,是鲜花市场中一批有潜力的经营者。花店一般门面较小,装修简单。花卉经营者均有自己的特色,花艺一般较高。连锁花店经济实力比较雄厚,统一装修、统一管理、统一培训、统一进花、统一价格。花价适中,花艺较高。由于采用经济联合体的形式,提高了经济利益,降低了成本,扩大了市场占有率,是今后花店发展的方向。精品花屋在南京还不多见,今年新开张的一家精品花屋,装修较好,店堂布置也较好,吸引了不少顾客。精品花屋一般价格较高,但花艺很高,有利于宏扬插花艺术。同时也可以满足高消费的需求。只有多层次、全方位地为消费者服务,经营者才能获得最佳效益。
南京生产的鲜切花品种以月季、菊花、唐菖蒲、扶郎、满天星、香石竹为主,少量种植马蹄莲、百合、球根鸢尾。配叶为天门冬、文竹、肾蕨、德国松。由于南京特殊的气候条件(夏天7、8、9三个月高温,冬天12月、1月寒冷),使鲜切花生产成本较高,没有形成周年供花,大量产花时间是每年的5、6、7、10、11月五个月内。
二、南京鲜切花市场营销特点
(一)鲜切花销售网点遍布全市各处
南京自1987年出现花店,1992年发展为17家,1996年6月达到300多家花店及200多处流动花摊。1992年花店多集中在新街口、中山南路、中山北路、太平南路、玄武门等较为繁华的地段,目前已遍布全市各处。小区内、学校旁、医院门口均设有花店,宾馆饭店、体育场馆、会堂附近也设有花店。流动花摊多集中在农贸市场及小区内和主干道路两侧。
300多家花店中,面积通常只有5~
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