西兰花（Broccoli）被誉为“蔬菜皇冠”，是一种高价值的天然食材,以其口感纯正,营养丰富,抗癌效果好而深得国内外消费者的青睐,畅销国内外市场.
每年西兰花的出口量都很大,主要是出口日本,韩国,东南亚等国家,国内市场以各大城市的宾馆饭店采购为主销方向,这几年随着人民生活水平的提高,普通百姓对西兰花的需求量也在逐年提高.从而刺激了国内西兰花的种植和生产.
从今年国内西兰花的产销形势来看,从年初以来,国内西兰花一直呈现一种供不应求的态势,价格持续居高不下,到了目前河北坝下西兰花上市,价格居然高达每斤三元钱人民币,有时甚至出现了四，五元钱一斤抢购西兰花的场面,价格多年未有,屡创新高.
究其原因,主要有以下几点:
一.年初,南方浙江,福建西兰花上市,品质非常好,刚开始的时候,价格比较平稳.日本这段时间主要是从美国进口西兰花,2月底以来,美国产地的西兰花减产短缺,质量变差,价格非常高,迫使很多日本经营西兰花的客户纷纷从中国进货,导致从2月底以来,国内西兰花的价格一路上涨.
二.4月底五月初,福建西兰花结束,大家就都纷纷跑到云南去抢货,从昆明到通海,很快就把价格炒起来了,结果今年云南的西兰花价格行情也创了多年的新高,最高收到两元多钱每斤.也是好几年云南没有的价格.从品质上讲,云南西兰花品种不如浙江和福建的好,主要是玉皇花(也称石头花),花头大,散球厉害,而且猫眼很多,出口日本,韩国品质不达标.出口东南亚国家还可以.
三.进入6月份以来,云南西兰花结束,江苏和山东的西兰花开始上市,因为纬度的原因,天气变化快,忽冷忽热,对西兰花生长的影响是致命的,(西兰花适合在15-25度稳定的温度中生长良好)整体质量不好,同时美国新产第二批西兰花又开始上市,大量冲击日韩市场,国际市场价格大幅下跌,国内市场的价格也随之下跌.但由于南方今年雨水偏多,水灾勤,市场缺菜,结果泰安,莱西,曹县等地的西兰花基本走了国内市场,也一样卖个好价格.比去年行情要好的多.
四.6月中旬后,山东,江苏的西兰花进入尾声,东北的西兰花开始上市,因为是基地种植,面积不大,采收时间短,数量少,价格上涨很快,从品质上讲,不很好,也不太坏,中规中矩.除了少量出口外,也基本走了国内市场.价格还卖的不错.
五.现在这个时期,各地的西兰花都结束了,正好是河北坝下的西兰花上市.国内南方市场需求强劲,北方各大城市,比如北京等城市每天都下货很快,对西兰花的需求大增,而今年春天偏冷的气候,又使得坝下种植的西兰花大面积减产.天气忽冷忽热使得坝下现在上市的西兰花质量很差,开花,散球,空心,猫眼,黄丝,各种毛病都存在,出口很难挑选,但国内市场一直在不停的抢货.价格从刚开始收购是2元每斤,一路上涨,两块五,三块,三块五,甚至有时出现四,五块钱每斤抢购的局面,多年未遇,创下了历史的价格新高.
从后期的走势来看,目前这个价格还能维持10多天的"最后的疯狂",过了8月份,随着坝上大面积的西兰花基地上市,供应量会逐渐充足,价格也会慢慢的跌下来.随后,东北第二批西兰花8月底也会陆续上市,充分满足市场的需求.

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