情人节是一年中最浪漫的日子，在这一天，鲜花消费掀起了狂潮，那么对于一些加拿大的花商来说，要如何才能确保在这一天准备周全呢？

　　“我们提前一个月预订玫瑰。”安大略省“常春藤设计”花店经理高希尔说。为确定鲜花的预订量，高希尔会先看看前一年情人节的销售量，再看看今年情人节是星期几，如果是周末两天，那么订花量就可以小一些，因为女士们“喜欢在工作场所炫耀她们的玫瑰，而在周末，大型玫瑰花束的意义就不那么重要了。”另外，情人节要是赶在周末，那么人们往往会以外出享用美妙晚餐的方式进行庆贺，这个时候，往往只需要购买一两支玫瑰来烘托情调。

　　另一花店经理弗娜说，她通常会在三个月之前就预订瓶器、花篮等情人节的资材。和预订鲜花一样，“预订量会参考前一年的数字。”

　　情人节的订单处理是一项格外重要的工作，为这个大日子增派额外人手，包括花艺设计师、出纳员及货运司机等等，是确保做好这项工作的有力措施。高希尔就是这样做的。在距情人节几天前，她通常会召开全体店员会议，让每个店员都明确知道，当情人节的购花高潮来临时，他们每个人的分工是什么。

　　关于应对情人节，花店在细节方面处理的事项，大家都有一些心得。高希尔说，他们要等到14日早上才会给气球充气，因为如果提前很多天充气，气球就会漏气变形。另一花店经理苏珊则强调，一定要在情人节前一天确保所有的玫瑰都已经被包装好，而且这种包装要具有良好的保水性，“因为我们不想让纷纷涌入的顾客等待太久，也不想让鲜花显出萎蔫。”

　　即便对那些最积极主动地做事前筹备的花店来说，真到情人节那天，也一定会有意想不到的事情发生。高希尔说，“总会有至少一位客人在最后关头走进来，要一些你根本没准备的东西。”几个人都非常赞同这一观点，有人补充说“你永远也没法真正组织好，因为你永远也不会知道将要发生些什么。关键就是：要尽全力组织安排，而一旦那一天出现突发情况，则要尽可能地冷静应对。”

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