蛤士蟆又名中国林蛙，属国家二级保护动物，含有18种人体必需的氨基酸，9种维生素，是一种强身健体滋补中药，对体虚气弱、气血两亏、神经性头痛、心悸失眠、痨嗽咳血、精力亏损和产后出血、无乳等病症有显著疗效，是国内外紧缺名贵药材。在国际市场享有声誉，产品供不应求，是我国传统出口药材。其养殖技术如下：
1、场地建设
有条件的可在室内散养或笼养。如在室外建池放养，周围必须用石棉瓦围1.2米以上的防逃墙，大小根据养殖数量而定。
以饲养30对种蛤士蟆计算，场地占用面积70平方米，用场地的2/5挖成水池，供蛤士蟆游泳产卵越冬用，池深45～50厘米。池四周用木板在水面搭饲料台。
在场内种植一些遮荫植物，如丝瓜、南瓜、葡萄等，搭成棚架，围墙四周堆放些破缸残瓦乱石等。给蛤士蟆创造一个阴凉、潮湿、宁静的自然环境。
2、种源选购
人工饲养蛤士蟆的成败关键在于选种，蛤士蟆是野生水陆两栖冷血动物，人工驯养有较强的技术性，捕捉野生种源人工繁殖饲养大多不易成功，引种繁殖必须经3代以上人工养殖驯化过程，使其失去部分野性，逐渐适应人工饲养后才能作种源繁殖，一般在冬春两季引种为好。
3、产卵孵化
蛤士蟆在清明前后出水繁殖，产卵于岸边浅水处水草上，发现卵团应及时捞出放入孵化箱内孵化，每平方米孵化池不能超过10团，密度过大会缺氧死亡。
气温适宜，水温15～20℃时，4天左右即可孵出蝌蚪。
4、饲养管理
蝌蚪孵出后第7天开始投食豆腐渣适量，一周后可投放煮熟的树叶、菜叶、米糠、麸皮、玉米面、豆饼粉等，根据所吃数量，每日早晚各投喂一次。
经过35～38天的饲养，蝌蚪即可将尾巴吸收完，变态成幼蛤士蟆。刚变态的幼蛤士蟆以水中微生物及蚊蝇小昆虫为食，可用灯光诱虫，人工养殖黄粉虫，或用猪、牛、鸡、鸭粪培养蝇蛆、蚯蚓等。
在养殖量大时，除繁殖部分动物性饲料外，还应引诱驯导蛤士蟆吃配合饲料。驯导一般在变态后20日龄食量增大时开始。
5、防暑越冬
及病害防治南方人工养殖蛤士蟆的关键在防暑。夏季水温超过36℃时蛤士蟆进入夏眠状态，超过40℃时会热死。
为了加快其生长速度，应尽量不让它夏眠，可在饲养场地喷水降温，搭棚遮荫，增加水池的放水深度等。冬季只要池中有水，冰不结到底它就能安全越冬。
蛤士蟆生命力极强，除损伤性偶然死亡外，无大批死亡现象。主要天敌是蛇、鼠、鸭，应防止它们进入。
6、蛤士蟆油的提取
人工养殖蛤士蟆，管理得好，饲养得当，一般4～5个月即可取油。
方法是：将雌蛤士蟆烫死，剖腹取油晾干后即可出售。
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