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淡水产品量增价降新年养殖何去何从
http://fortune.intopet.com 日期:2004-2-15 来源:中国食品产业网 作者:斯佳丽 阅读:
激素、抗生素等有毒有害物质污染,或有毒有害物质控制在安全范围内,产地和产品符合国家GB18406.4—R2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》。正是经过这一番精雕细凿,才使得这名不是经传的普通鱼儿“一举成名天下知”。

  随着经济的发展,人们越来越关注环境保护和水产品安全。据专家介绍,今后,仿野生养殖、仿自然养殖将更加为人们所青睐,梯田养鱼、仿山泉、仿流水养鱼、冲浪式、瀑布式养殖将取代原有的工厂化循环式养殖;人工渠道式、仿河流式养殖将取代鱼池式、坑塘式养鱼;设施渔业将从平面设施向立体、楼房设施发展;单纯的设施渔业将向复合式景观渔业发展。另外,也可以从单养成鱼转变为鱼苗、鱼种、成鱼多种养殖方式结合,还可以开展鱼—猪、鱼—禽、鱼—果、鱼—稻、鱼—沼气等综合经营。

  三、灵活应变创新经营策略

  市场的低价位运行,并不是不能从经营策略、方式上去灵活应变,趋利避害,从而化腐朽为神奇。下面提供几点建议:一、巧卖鱼解决淡水产品的季节性过剩和地区性过剩问题要改变过去单季卖鱼的习惯,开展“随养随卖”,什么时候赚钱什么时候卖。如节假日或重大活动的时候可随时上市,还可以上门到相关单位或个人家庭联系销售。同时要采取多种措施,掌握好地域性价差信息,实现异地销售。必要时还可以鱼换取生产资料和生活资料。另外,通过垂钓上市不但可以解决卖难问题,还可卖出好的价格,像草鱼、鲫鱼垂钓价格比市场价格要高2倍多,这也是巧卖鱼的一大策略。还有的地方以节促鱼,实现渔业增效,像江苏盱眙县仅仅是2002年“盱眙龙虾节”即吸引游客15万人次,景区收入160万元,餐饮服务业收入1500万元。盱眙也从一个苏北不知名的小县,发展成为驰名中外的龙虾经济强县。

  二、树品牌实现水产品的品牌效应为什么诸多水产品价格持续低迷,而“通威鱼”价格高出普通鱼70%,一上市便被抢购一空?“阳澄湖”大闸蟹缘何能一直“横行”市场且价格居高不下?这都是品牌所展露的无穷魅力。在市场经济快速发展的今天,品牌经营是水产业强渔兴水的有效途径。

  三、强加工实现水产品的转化增值淡水产品加工一直是我国淡水产品的短腿产业,实际上水产品加工是一个拉动性极强的产业,对缓解水产品过剩有着极其重要的作用。淡水产品的加工范围很广,可加工成优质传统加工品。如利用小型鱼虾采用干、熏等加工出价格低、口味好的加工品;系列冷冻保鲜品,冻全鱼、冻鱼块、冻鱼片等;保健食品和模拟食品,如鱼糕、鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼香肠、仿虾仁、仿蟹肉、仿鱼翅、仿扇贝等;还有鱼糜制品及罐头制品。另外,还可加工淡水水生植物和综合利用制品。在淡水产品的加工过程中,要加强技术研究和攻关,如水产品的除腥、鱼体除刺、冷冻保鲜、包装运输等等。加工活,则流通活;流通活,则生产兴。搞活加工,让货畅其流,无形中就给养殖生产开辟了一个永久性的高速通

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